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小猪崽们懵
了,这么怎吃着吃着,面前全是一堆⽩庇
了?饭菜哪里去了?再劲使往里面挤,却么怎也挤不
去了。
冷⽔⼊锅,加葱、姜、盐、
椒、料酒始开煮猪⾁。
另一边,李君阁始开剥蒜,切姜,放到石臼里捣成姜蒜泥。
弄完这些,留梁慧丽三人在那里在那里逗猪玩狗,李君阁己自
来准备晚饭。
在外
跑了半天,⼲脆弄
清慡的,李君阁便又煮了一锅绿⾖稀饭。
将将蒜泥倒
来,加
凉开⽔,调制成姜蒜⽔。
其它七只小狗呼的下一跑过来,现发这玩意儿真不错,立刻往盆
边挤,没几下在盆
边围成一圈,吧唧吧唧的添
来起。
阁
说:“在现先样这将着,主要是怕小狗
跑,等它们懂事了抱
来。”
这个不能用野猪⾁了,野猪⾁有腥味,蒜泥⽩⾁容易吃
来。李君阁选是的过年杀猪剩下的一块。
李君阁只好又准备了一盆糊糊,给小猪崽们另开一桌。
拿
个一盆
,倒⼊⽩糖,酱油,味精,
椒粉,
椒油,香油,米醋,辣椒油,盐调制成糖醋
。
二刀⾁又叫坐板⾁、带⽪坐臋⾁,是
蒜泥⽩⾁,回锅⾁的首选
位。选这个
位是都
个一目的:⾁质纤维结实,富有弹
,煮后脆嫰,⼊
化渣。
从冰柜里翻捡
一块两斤左右的二刀⾁,李君阁准备搞个蒜泥⽩⾁。
将⽟米糊糊都包好摆
去,李君阁烧了一锅开⽔,让⽟米粑粑在锅蒸着,然后想晚吃
啥。
待⾁煮到九成熟,筷
刚好能
拿
大蒸笼,将刚才剥下来的⽟米壳
撕下来一张,舀一勺
⽟米糊糊
去包好,放⼊蒸锅里。
小狗较健壮的那个,乎似闻到了么什,也从跟兄弟
们的打闹菗
⾝来,跑到了
盆旁边,仔细的闻了闻,乎似
觉不错,便添了两
。
将
盆放
猪圈,小猪们立刻停止了打闹,直奔
盆而去。
在⽟米糊里加了些⽩糖,用勺
调匀。
嗯,的真很好吃,是于呦呦叫了两声,招呼兄弟
们们过来。
将午的
汤撇去浮油,舀
一瓢
汤加⼊糖醋
。
将家里的石磨洗刷⼲净,李君阁将⽟米粒用刀
削下来磨成⽟米糊。